Le pourboire au Maroc : un peu d'argent liquide, souvent, fait beaucoup
De petits pourboires fréquents font partie intégrante de la culture du service au quotidien.
Restaurants
Laisser un pourboire dans les restaurants et cafés marocains est une coutume plutôt qu'une option théorique, et il s'agit généralement d'une somme modeste ajoutée en plus, plutôt que d'un calcul de pourcentage strict : pensez à arrondir l'addition ou à laisser une poignée de pièces plutôt qu'à calculer 15 ou 20 pour cent de tête. Dans les endroits très touristiques comme la médina de Marrakech, le personnel est habitué aux visiteurs étrangers et ne va pas insister, mais les habitants le font naturellement, donc faire de même est la chose polie à faire.
Cafés et bars
La culture des cafés au Maroc, en particulier les adresses à thé à la menthe où les hommes se retrouvent pour regarder le monde passer, fonctionne avec de la petite monnaie laissée sur place plutôt qu'avec un véritable calcul : laisser les pièces qui reviennent avec la monnaie est le geste habituel, sincèrement apprécié, sans être une attente formelle.
Taxis
Les petits taxis dans des villes comme Marrakech, Fès et Casablanca fonctionnent techniquement au compteur, même si négocier le tarif à l'avance est également courant, et arrondir le montant final couvre entièrement la question du pourboire. Personne ne s'attend à un calcul de pourcentage ici : évitez simplement de payer l'appoint exact si possible.
Hôtels
Les riads et hôtels du Maroc fonctionnent avec de petits pourboires en liquide pour le ménage et les porteurs, généralement quelques dirhams par nuit et par valise respectivement, et il vaut la peine de garder une petite réserve de petites coupures, car le personnel des riads en particulier, qui vit souvent sur place dans le cadre de petites structures familiales, en dépend réellement. C'est une transaction plus personnelle ici que dans une grande chaîne hôtelière internationale.
Guides touristiques
Engager un guide pour parcourir les médinas du Maroc, en particulier les vieux quartiers labyrinthiques de Fès et de Marrakech où se perdre fait pratiquement partie de l'expérience, s'accompagne d'une réelle attente de pourboire à la fin, et cela en vaut vraiment la peine tant un bon guide est utile pour se repérer dans des ruelles qui ne suivent aucune logique de plan qu'un néophyte pourrait décrypter seul. Il en va de même pour les guides du désert lors des séjours de plusieurs jours dans le Sahara.
En résumé
Tout le rythme du pourboire au Maroc repose sur de petites sommes régulières en liquide plutôt que sur un grand geste unique : des dirhams distribués tout au long de la journée pour le thé, les taxis, les bagages et les guides, rien de spectaculaire pris isolément, mais tout est attendu comme faisant partie du fonctionnement du service ici. Gardez toujours des pièces et des petites coupures sur vous et vous ne serez jamais pris au dépourvu.
Lieux à visiter
La diversité du Maroc, des cols de montagne aux dunes du désert, explique en grande partie pourquoi les voyageurs y reviennent sans cesse.
Jemaa el-Fnaa, Marrakech
La place principale de la médina de Marrakech, avec ses étals de jus d'orange et ses charmeurs de serpents le jour, se transforme la nuit en un immense marché de rue à ciel ouvert, avec des dizaines d'échoppes numérotées servant viandes grillées et soupe d'escargots sous des guirlandes lumineuses : sans doute l'un des espaces publics les plus vivants d'Afrique du Nord.
Chefchaouen
Cette ville de montagne du Rif où presque chaque bâtiment et chaque escalier est peint dans des nuances de bleu, une tradition dont l'origine est débattue entre réfugiés juifs et simple praticité anti-moustiques. Flâner dans ses ruelles à l'heure dorée est réellement photogénique, sans besoin d'aucun filtre.
Fès el-Bali (la médina de Fès)
La plus grande zone urbaine sans voitures au monde, avec plus de 9 000 ruelles étroites, abrite la tannerie Chouara, où le cuir est teint dans des cuves de pierre selon les mêmes méthodes depuis le XIe siècle : prévoyez des feuilles de menthe pour le nez, l'odeur est réellement forte.
Les dunes du Sahara près de Merzouga
Le champ de dunes de l'Erg Chebbi s'élève jusqu'à 150 mètres et offre l'expérience classique d'une nuit dans le désert à dos de chameau, avec un campement berbère sous un ciel nocturne largement épargné par la pollution lumineuse : le lever de soleil sur les dunes est à lui seul la raison de ce long trajet.
Préparer son voyage
Les périodes de mars à mai et de septembre à novembre sont les meilleures pour le Maroc, car la chaleur estivale à l'intérieur des terres (surtout à Marrakech et Fès) dépasse régulièrement les 40°C, tandis que le Sahara peut passer de journées brûlantes à des nuits désertiques réellement froides, même en dehors de l'été : prévoyez donc plusieurs couches pour une excursion nocturne à dos de chameau. L'argent liquide reste roi dans les médinas et les petites villes, où les terminaux de carte sont peu fiables, voire absents, donc retirez des dirhams dans les grandes villes avant de partir vers des endroits reculés. Une chose à savoir avant de partir : le marchandage est la norme dans les souks, pas l'exception, donc considérez le premier prix annoncé comme un point de départ, pas comme le prix réel.
FAQ
Laisse-t-on un pourboire au Maroc ?
Oui, de petits pourboires en liquide sont de coutume dans tout le Maroc, au restaurant, au café, en taxi et à l'hôtel, et sont particulièrement attendus pour les guides dans les médinas, même si les montants restent modestes plutôt que basés sur un pourcentage strict.
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