Pourboire en Grèce : apprécié, jamais obligatoire

Des usages du pourboire détendus, à la méditerranéenne.

Restaurants

La culture des tavernes grecques repose sur une hospitalité déjà généreuse avant même que l'argent entre en jeu, pensez au dessert offert ou au petit verre de raki qui arrive sans qu'on l'ait demandé à la fin du repas ; le pourboire vient donc s'ajouter à cela comme une marque d'appréciation plutôt que comme une transaction attendue. Arrondir suffit pour un déjeuner décontracté, et laisser un peu plus, quelques euros sur une addition plus élevée, convient très bien pour un dîner plus long où le service a été réellement attentionné. Personne ne fait de calcul de pourcentage à table ici, et une famille grecque sortant manger ne penserait pas à mal en ne laissant rien du tout après un rapide arrêt souvlaki.

Cafés et bars

Arrondissez, comme partout ailleurs dans ce pays où l'on prend la petite monnaie avec décontraction. La culture des cafés grecs va lentement, volontairement, on est censé faire durer un frappé pendant une heure en regardant la rue passer, et l'habitude d'arrondir reflète cette ambiance tranquille et sans pression plutôt qu'une véritable attente de la part de la personne derrière le comptoir.

Taxis

Arrondissez la course à l'euro supérieur le plus pratique. À Athènes et sur les îles, les chauffeurs de taxi ne s'attendent pas à un pourboire en plus du montant au compteur, même si arrondir après un chauffeur qui vous a sorti de la circulation athénienne ou emmené à l'embarcadère du ferry à l'heure reste une courtoisie simple et normale.

Hôtels

Un ou deux euros par nuit pour le personnel d'entretien, et autant par bagage pour un porteur, c'est le tarif habituel, que vous soyez dans un grand hôtel d'Athènes ou dans un petit établissement familial sur une île. C'est un geste modeste plutôt qu'une vraie ligne dans votre budget voyage, et ne rien laisser dans une petite pension où c'est la propriétaire elle-même qui a fait votre lit ne serait pas jugé étrange.

Guides touristiques

Un petit merci suffit amplement, que ce soit pour un guide qui vous fait découvrir l'Acropole avec un contexte historique vraiment intéressant, ou pour quelqu'un qui vous emmène en bateau autour de la caldeira de Santorin. Il n'y a pas de formule stricte, le montant suit simplement ce que le guide a réellement apporté à votre journée, et les guides grecs apprécient souvent autant un intérêt sincère pour leurs récits que le pourboire lui-même.

En résumé

En Grèce, le pourboire reste sur le même ton décontracté que tout le reste de l'expérience culinaire : apprécié quand le service le mérite, jamais exigé, et jamais une raison de se stresser quand on a la mer sous les yeux et une assiette de poulpe grillé devant soi.

Lieux à visiter

Une fois les questions d'argent réglées, voici ce qui donne vraiment envie de revenir en Grèce.

Préparer son voyage

Chaque île grecque fonctionne selon son propre horaire de ferry, donc si vous faites de l'île en île, réservez vos ferries quelques jours à l'avance en plein été (juillet-août), car les liaisons populaires se remplissent et peuvent être annulées sans préavis si les vents meltemi se lèvent. La basse saison, mai-juin ou septembre, offre le même soleil avec moins de monde et des prix d'hôtel bien plus doux. Les cartes sont désormais largement acceptées même sur les petites îles, mais les petites tavernes et les bus locaux préfèrent parfois encore les espèces, gardez donc quelques euros sur vous. Les fermetures du dimanche et les heures de sieste l'après-midi (environ 14h-17h) ferment réellement les petits commerces dans de nombreuses villes, planifiez donc vos courses et vos visites de musées en fonction de ces horaires plutôt que des vôtres.

FAQ

Dois-je laisser un pourboire en Grèce ?

Non, le pourboire en Grèce est apprécié plutôt qu'exigé ; arrondir dans les cafés et les taxis, et ajouter un petit supplément au restaurant pour un bon service, est courant, mais personne ne s'attend à un pourcentage fixe.