Le pourboire en Nouvelle-Zélande : une culture simple et décontractée
La même norme décontractée qu'en Australie.
Restaurants
Le pourboire n'est pas d'usage dans les restaurants néo-zélandais, un point c'est tout, que vous soyez dans une simple friterie de Wellington ou une adresse gastronomique à Auckland. Le personnel est correctement rémunéré en vertu du droit du travail néo-zélandais, si bien que le salaire remplit le rôle que joue le pourboire dans des pays comme les États-Unis. Pour la plupart des repas, il suffit de régler l'addition telle qu'elle est imprimée et de s'arrêter là. Si le service a été exceptionnel et que vous souhaitez arrondir au 5 ou 10 dollars supérieur, c'est un geste sympathique qui sera apprécié, mais personne ne l'attend et la plupart des locaux ne s'en donnent jamais la peine.
Cafés et bars
Pas d'usage. La Nouvelle-Zélande a une solide culture du café, le flat white est presque une institution nationale, et rien de tout cela ne s'accompagne d'un pot à pourboires. Les bars fonctionnent de la même façon : payez votre boisson au prix affiché, et l'affaire s'arrête là.
Taxis
Ce n'est pas attendu. Les courses de taxi et de VTC en Nouvelle-Zélande se paient au tarif annoncé ou au compteur, sans aucune norme de pourboire associée. Les locaux paient simplement le tarif affiché et descendent.
Hôtels
Le personnel de ménage et les bagagistes ne s'attendent à aucun pourboire dans les hôtels de Nouvelle-Zélande, qu'il s'agisse d'une auberge de jeunesse économique à Queenstown ou d'un établissement haut de gamme à Auckland. Les salaires du personnel couvrent déjà leur travail sans compter sur les pourboires des clients pour combler un manque. Vous êtes libre de laisser quelque chose pour un service véritablement exceptionnel, mais c'est un choix personnel plutôt qu'une attente culturelle, et le personnel ne le guettera pas.
Guides touristiques
Le pourboire pour les guides et chauffeurs est également facultatif ici. Si vous faites une randonnée guidée de plusieurs jours ou une excursion d'une journée particulièrement réussie, du côté de Milford Sound ou de la baie des Îles, et que le guide a vraiment fait le voyage, un pourboire est une vraie façon de montrer votre reconnaissance, mais il n'y a ni montant fixe ni obligation associée.
En résumé
La Nouvelle-Zélande garde une approche du pourboire agréablement légère, en grande partie parce qu'elle reprend l'approche australienne du salaire décent pour les métiers du service. Vous pouvez parcourir tout le pays sans jamais calculer un pourcentage de pourboire, et personne n'y trouvera rien à redire.
Lieux à visiter
Une poignée de lieux autour desquels construire votre itinéraire en Nouvelle-Zélande.
Milford Sound
Un fjord du parc national de Fiordland façonné par les glaciers, avec des falaises abruptes plongeant directement dans l'eau et le pic Mitre comme repère emblématique. C'est aussi l'un des endroits les plus pluvieux du pays, avec plus de 6 000 mm de pluie par an, ce qui, paradoxalement, le rend plus spectaculaire encore, des cascades apparaissant sur les parois rocheuses après de fortes pluies.
Hobbiton, Matamata
Le décor de cinéma permanent construit pour les trilogies Le Seigneur des Anneaux et Le Hobbit de Peter Jackson, installé au cœur d'une véritable ferme d'élevage de moutons dans la région du Waikato. Contrairement à la plupart des décors de tournage, celui-ci a été reconstruit avec des matériaux durables après le tournage, si bien que les trous de hobbits, l'auberge du Dragon Vert et l'arbre de la fête sont toujours debout pour les visites.
Rotorua
Un haut lieu géothermique de l'île du Nord, connu pour ses mares de boue bouillonnantes, ses geysers comme Pohutu à Te Puia, et son riche patrimoine culturel maori, avec plusieurs marae proposant spectacles culturels et hangi traditionnels. L'odeur de soufre dans l'air demande un temps d'adaptation, mais elle est directement liée à l'activité géothermique qui fait tout l'intérêt de la région.
La Tongariro Alpine Crossing
Une randonnée d'une journée de 19,4 kilomètres à travers un paysage volcanique de l'île du Nord, souvent classée parmi les meilleures randonnées d'une journée au monde, passant par des lacs de cratère couleur émeraude et le cône du mont Ngauruhoe, qui a servi de Mont du Destin dans les films du Seigneur des Anneaux. C'est une randonnée réellement exigeante, généralement de 6 à 8 heures, et la météo sur la crête exposée peut tourner rapidement même en été.
Préparer son voyage
Les saisons sont inversées par rapport à l'hémisphère Nord, visez donc décembre à février pour le temps le plus chaud, même si les mois intermédiaires comme mars et novembre offrent une affluence moindre et des conditions encore correctes. Le paiement sans contact par carte est la norme presque partout, même dans les petits étals en bord de route, il y a donc peu besoin de garder beaucoup d'espèces sur soi. Le pays est plus étendu que ne le laisse penser sa taille sur une carte, notamment les distances entre les îles du Nord et du Sud, prévoyez donc une traversée en ferry ou un court vol plutôt que de supposer pouvoir tout faire en voiture dans une boucle serrée. Un point que les primo-visiteurs sous-estiment souvent : la météo change vite, en particulier dans le Fiordland et sur des randonnées alpines comme le Tongariro, alors emportez des couches même en été et vérifiez l'état des sentiers avant de partir, car des matinées ensoleillées peuvent virer à des conditions réellement dangereuses sur les crêtes exposées dès l'après-midi.
FAQ
Faut-il laisser un pourboire en Nouvelle-Zélande ?
Non. Les travailleurs des services sont correctement rémunérés, donc le pourboire n'est pas attendu dans les restaurants, cafés, taxis ou hôtels, même si arrondir pour un service exceptionnel reste possible si vous en avez envie.
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